Yucca. Lastnosti, koristi in način kuhanja

Cassava, katere znanstveno ime je Manihot esculenta , je ime, po katerem je rastlina znana, ali natančneje, gomolj rastline. Včasih je znana tudi kot cassava ali casabe, odvisno od regije. Drugič ga bomo videli kot yucca , kar je v angleščini ime tega gomolja.

Čeprav je značilen za tropsko regijo Južne Amerike, ga trenutno gojijo na drugih celinah, kot sta Afrika in Oceanija.

Lastnosti in prednosti cassave

Med prehranskimi lastnostmi kasave lahko izpostavimo, da vsebuje veliko mineralov, med drugim kalcij in železo, med drugim vitamin K, saponine, vitamin C, vitamin B6 in beljakovine.

lastnosti cassave

Lastnosti kasave zagotavljajo nešteto koristi za zdravje in dobro počutje, zato je to živilo, ki ne sme manjkati v naši prehrani, bodisi kot nadomestek drugih gomoljev, kot je krompir, ali kot nov element, ki je dodan naši prehrani in v prid kulinarični sorti.

Med prednostmi cassave izpostavljamo naslednje:

Ščiti kosti

Ker je hrana bogata s kalcijem, pomaga pri vzdrževanju kosti. Hkrati listi rastline vsebujejo vitamin K, koristen tudi za kosti.

Artritis

Zdravilo Cassava priporočamo za zmanjšanje bolečin, oteklin in togosti pri ljudeh z artritisom. Saponini, prisotni v tej hrani, pomagajo izboljšati sklepe.

Malo maščob

Cassava je živilo z nizko vsebnostjo maščob. Zato za tiste, ki se sprašujete, ali se "kasava toti", odgovorimo, da vas sama ta hrana, ker vsebuje nizko vsebnost maščobe, ne naredi debelo. Dokler pazimo na način, kako ga kuhamo, saj na primer v ocvrti casavi vsebuje 49% maščobe, za razliko od kuhane leša, ki ima le 11%.

Morda vas zanima tudi .. Kako kuhati česen, da ne bi izgubili koristi za zdravje

Bogata z minerali

Cassava vsebuje veliko število mineralov, od katerih je vsak v različnih razmerjih, med katerimi izstopajo kalcij, železo, kalij, magnezij, fosfor, cink in baker.

Prebava

To je živilo, ki nudi koristi tistim, ki trpijo za težavami, kot so gastritis in zgaga, saj je zelo prebavno.

Primerno za koliakije

Ker ne vsebuje glutena, je cassava idealno živilo za vse te celiakije ali intolerante na pšenico na gluten.

Kako se uživa kasava?

Vsestranskost te hrane jo postavi na višino korenja ali krompirja ali celo dlje. S cassavo lahko pripravite vse vrste hrane, z njenim škrobom, tapioko, pa lahko pripravite tudi okusne sladice.

Obstajajo različni načini kuhanja tega gomolja. Eden od njih je kuhanje kuhane juke . Za to morate olupiti in narezati na trakove ali kocke. Kuhajte ga približno 15 ali 20 minut, odvisno od debeline reza.

Ko je kuhana kasava pripravljena, jo lahko dodate vsem vrstam jedi, bodisi kot prilogo ali okras ali kot glavno sestavino jedi. Lahko ga posolite ali celo pirete.

Ocvrti yuca je zelo pogosta v državah, kot so Kolumbija. Cassavo preprosto narežemo na rezine ali trakove in jo ocvremo, tako kot krompir. Vroče olje uporabljamo, vendar na srednji vročini, da preprečimo, da bi se ocvrta kasava zažgala. Ko je zlato zlato, ga lahko odstranite z režo in ga položite na kuhinjski papir, da vpije olje.

Morda vas zanima tudi .. "El Gazpacho", antikancer in še veliko več

Manioka peč je odlično jed. Čeprav ga lahko kuhamo neposredno, je bolje, da ga najprej skuhamo, saj bomo tako zagotovili, da se toliko ne posuši, hkrati pa pospešimo čas kuhanja.

Če želite to narediti, olupimo omako in jo narežemo na koščke, čeprav jih ni treba biti tako majhne, ​​saj jih bomo nato dali v pečico. Kot v času kuhanja kuhanega, ga bomo pustili kuhati približno 15 do 20 minut. Odcedite ga in položite na predhodno naoljen pekač.

S pečico pri temperaturi 180 stopinj jo bomo kuhali 20 minut.

lastnosti juke

Kaj je tapioka?

Iz kasave se pridobiva škrob ali škrob, ki je znan kot tapioka. Veliko se uporablja v vseh vrstah receptov, kot je najbolj priljubljen koruzni škrob, kot zgoščevalec ali kot sestavina za ustvarjanje sladic, slanih in sladkih krem ​​ter velikega števila živil.

Tapioka med drugim vsebuje velike količine ogljikovih hidratov, mineralov in vitaminov.

Cassava kontraindikacije

Ena glavnih kontraindikacij je, da tako kot druga zelenjava tudi ta rastlina vsebuje cianid, ki je strupen.

Vendar, ko je kuhana, se ta strupena kemikalija zmanjšuje, dokler ne izgine. Zato ga je treba vedno jesti kuhanega.

Cassava je živilo z nizko vsebnostjo maščob, a če želite shujšati in zaužiti to bogato hrano, je priporočljivo, da se ocvrti kasavi izogibate in jo jejte vedno kuhano, na žaru ali pečeno.

Sorodni Izdelki