Agave je rod rastlin, ki se širi med Mehiko in jugom ZDA. Obstaja veliko vrst te rastline in iz njih nastajajo najrazličnejši izdelki, na primer tekila (ki jo pridobivajo iz modre agave), ki je najbolj reprezentativna alkoholna pijača v Mehiki.

Agavin sirup

Jasno pa je, da tukaj ne bomo govorili o tekili, če ne bomo odkrili nekaterih njenih zdravilnih lastnosti, ki jih ne poznamo.

To, kar nas danes zanima, je govoril o sirupu agave, nekakšnem sirupu ali medu, ki se pridobiva iz ene od sort te rastline, imenovane agave americana.

Ta sorta, značilna za karibsko regijo in Mehiški zaliv, je tista, ki je trenutno najbolj znana po svetu za izvoz tega sirupa kot alternativa drugim sladilom.

Lastnosti sirupa agave

Ena izmed izjemnih lastnosti agavinega sirupa je, da je njegova koncentracija fruktoze visoka, vendar je glikemični indeks 25%, kar je resnično alternativa kot sladilo rafiniranemu sladkorju, za razliko od fruktoze oz. panela, ki ima kljub gelu več hrane kot belega sladkorja visok glikemični indeks.

Druga korist uživanja agave v primerjavi s sladkorjem je ta, da se sladka več, zato bomo morali jesti ali uživati ​​manj sirupa kot sladkor.

Koristi, povezane z agavinim sirupom, so, da zmanjšuje raven glukoze v krvi, izboljša absorpcijo kalcija in zato pomaga v boju proti boleznim, kot je osteoporoza in spodbuja imunski sistem.

Morda vas zanima tudi ... Lanena semena: lastnosti, koristi in kontraindikacije

Glede ugodnosti sirupa agave obstajajo različni glasovi, zlasti zaradi pomanjkanja dolgoročnih raziskav. Poleg tega pravijo, da velik del raziskav financira cvetoča industrija, zato ni in ne more biti nepristranska.

Agavin sirup ali stevija?

Mnogi se sprašujejo, ali je agavin sirup ali stevia boljši. Na to je treba, kot na številna vprašanja, odgovoriti z "odvisno". Če govorimo o sladkanju, okusu ali okusu potrošnika, ki je navajen industrijskih pekarn, bo odgovor drugačen, kot če govorimo o zdravju.

Čeprav se agavin sirup precej sladka, ga ni mogoče primerjati z glavno alternativo uživanju sladkorja, to je stevija, zlasti na prehranski ravni in zaradi nujnih negativnih učinkov južnoameriškega zelišča.

Kalorije v agavinem sirupu

Kalorije v sirupu ali agavinem sirupu so visoke. Na primer, na vsakih 100 gramov vsebuje 312 kalorij. Resnica je, da s sladkanjem več kot sladkorja porabimo manj.

Ni daleč beli sladkor, katerega kalorije so ocenjene med 380 in 390 na 100 gramov, odvisno od tega, ali govorimo o zaledenici, belem ali rjavem sladkorju.

Agavin med vsebuje tudi 75,28 g ogljikovih hidratov na 100 gramov.

Kontraindikacije agavinega sirupa

Agavin sirup ima nekatere kontraindikacije ali možne neželene učinke, ki se jih morate zavedati.

Kljub nizkemu glikemičnemu indeksu je vsebnost fruktoze visoka. Upoštevati ga je treba, saj je v primeru nestrpnosti za fruktozo to lahko zelo škodljivo.

Ljudje s težavami z indeksom sečne kisline v krvi, ki je splošno znan kot protin, naj se temu izdelku izogibajo. Čeprav na spletnih straneh obstajajo informacije, da je ta agavin sirup dober za diabetike, to ni res.

Morda vas bo zanimalo tudi .. 10 načinov za bolj trajnostno kuhinjo.

Za ljudi s sladkorno boleznijo je treba izogibati uživanja tako sirup in izdelkov, ki ga vsebujejo , razen če je v zelo majhnih količinah, kot z drugimi sladili ali sladil.