Vanilija, aromatična z zdravilnimi lastnostmi

Vanilije rastlina je rod orhidej. Čeprav je več kot 100 različnih vrst vanilije, raztresenih po različnih tropskih območjih in regijah planeta, je najbolj znana med njimi tako imenovana vanilla planifolia.

To je predvsem posledica dejstva, da se iz plodov vanilije planifolia pridobiva eden najbolj znanih okusov in začimb po vsem svetu, zato se to popularno imenuje vanilija , plod te sorte.

Ta rastlina najdemo predvsem v regijah, kot sta Mehika ali Madagaskar, čeprav se zdi bolj značilna za ameriško celino in že v dobi Aztekov so pripravljali pijače na osnovi kakava in vanilije.

S svojim sadjem so trenutno aromatizirane številne vrste brezalkoholnih pijač, sladkarij, sladic, sladkarij, sladkarij in drugih dobrot.

Oblike, v katerih je mogoče najti vanilijo

To aromatiko je mogoče najti v različnih oblikah, vsi so komercialni in na voljo. Najpogostejši so esencija, izvleček, strok ali veja in vanilin prah. Poglejmo, kakšne so razlike vseh teh različic.

vanilija

Vaniljeva esenca

To je industrijska različica. Zelo enostavno ga najdemo v trgovinah in supermarketih. Uporablja se za aromatiziranje in z njim pripravijo neskončno sladico in vse vrste sladkarij. Je veliko cenejši od vanilijevega ekstrakta in takšna oblika je tekoča.

Tekoči vaniljev ekstrakt

Tekoči vaniljev ekstrakt dobimo z maceracijo več mesecev v alkoholu vanilijevih strokov ali vej z dodanim sirupom.

vanilijeva esenca

Za razliko od vanilijeve esence je ekstrakt bolj obrtniški postopek, čeprav se običajno izvaja industrijsko. Poleg sladic se ta oblika tekoče vanilije uporablja za aromatiziranje pijač.

Morda vas bodo zanimale tudi sezam ali sezam: lastnosti in prednosti teh semen

Vaniljev fižol na veji

Trenutno ni redko, da vanilje najdete v stroku ali podružnici. Čeprav ni ravno veja, ampak plod, se tako imenuje zaradi podobnosti s cimetovo palico.

Vaniljev prah

Vaniljev prah dobimo iz zmletega semena rastline. Njegova aroma je manjša od tiste, ki jo pridobivajo neposredno iz svojega stroka ali sadja, vendar se uporablja za okras in tudi aromatizacijo.

Rastlina vanilije

Rastlina vanilije, ki se uporablja kot aromatizacija, saj je, kot smo že rekli, več kot 100 različnih sort, je orhideja zelene rože, katere značilnosti in aromatični stroki visijo povsod.

Preprosta obleka vas lahko spominja na drevesne stročnice, kot so grah, fižol in fižol, vendar sadje ni nič takega, razen njihove oblike in barve. Sprva je podoba zelena, sčasoma pa potemni.

Na splošno ga gojijo na gozdnih območjih, v rastlinjakih ali pa jih prekrivajo z drugimi zelo izkoriščenimi rastlinami v tropskih območjih, kot je sladkorni trs.

lastnosti vanilije

Lastnosti vanilije

Poleg svoje okusne arome in značilne arome ima vanilija izjemne antidepresive, antioksidante in sproščujoče lastnosti. Zelo uporaben je kot sredstvo proti bolečinam, saj je naravni tonik.

Druge lastnosti vanilije, ki jih je treba poudariti, je, da je hormonski regulator , tako pri moških kot pri ženskah.

Znano je tudi, da nudi protivnetne koristi , tako pri notranjih težavah, bodisi mišičnih ali organskih, bodisi zunanjih, ne glede na to, da gre za ugrize, opekline, praske in druge poškodbe kože.

Morda vas bodo zanimale tudi. Brokoli: lastnosti, koristi in kako kuhati to odlično živilo

Prav iz tega razloga se uporablja tudi v kozmetiki za ustvarjanje krem ​​in drugih izdelkov za lokalno uporabo.

Skratka, ne glede na to, ali gre za njegov ekstrakt, esenco ali strok za aromatiziranje in aromatiziranje pijač, sladic in sladkarij, pa tudi o njegovih zdravilnih lastnostih, koristi, ki nam jih prinaša vanilija, so nesporne.

Sorodni Izdelki