Kaj je vodni kefir

Vodni kefir je pijača, narejena iz kefirskih nodul. Ta pijača je zelo pogosta v regijah Kavkaza, od koder izvira, in je različica mlečnega kefirja, o katerem smo že govorili v ekokozah.

Njegova uporaba in zaposlovanje je danes zelo razširjena, predvsem zaradi svojih probiotičnih koristi in številnih drugih odličnih lastnosti za prebavni sistem in zdravje telesa na splošno.

Obstajajo tudi različice, ki se pakirajo in tržijo v trgovinah z zdravjem in prehrano, vendar je najboljša stvar, bolj donosna in na koncu bolj zdrava, ta, da si sami pripravimo vodni kefir.

Vodni kefir, lastnosti in koristi

Kot smo že omenili, je med njegovimi lastnostmi vodnega kefirja in njegovih najbolj izjemnih prednosti ta, da je ta pijača probiotik .

To pomeni, da vsebuje žive mikroorganizme, ki pomagajo prebavnemu traktu, saj koristijo črevesni flori in aparatu na splošno. Zato lahko trdimo, da prispeva k izboljšanju črevesne flore .

Hkrati s povečanjem delovanja črevesne flore koristi celoten imunski sistem , s čimer se izognemo nalezljivim boleznim, zlasti bakterijam, povezanim s prebavnim sistemom.

To je zato, ker vodni kefir sprošča organske kisline, ki zavirajo delovanje infekcijskih povzročiteljev, virusov, bakterij in gliv, kar lahko povzroči bolezni.

Zato lahko brez oklevanja rečemo, da ima vodni kefir antibiotične in antibakterijske lastnosti.

Prav tako je dokazano, da uživanje te pijače znižuje holesterol in krvni tlak .

Morda vas bo zanimalo tudi. Kalcij, vse kar morate vedeti o tej hranili

Če na kratko naštejemo prednosti in lastnosti vodnega kefirja, lahko rečemo, da:

• je probiotik
• izboljša črevesno floro
• pomaga krepiti imunski sistem
• ima antibiotične lastnosti
• znižuje holesterol in krvni tlak

Poleg tega je zelo bogata pijača, enostavna za pripravo in idealna alternativa komercialnim gaziranim pijačam, saj je naravno plinasta, alternativa pa za izotonične pijače, napolnjene s sladili in kemikalijami.

Kako narediti vodni kefir, pripravo s sladkorjem in brez njega

Kot smo rekli, je izdelava vodnega kefirja poleg tega, da blagodejno deluje na zdravje, okusna in njegova priprava je zelo preprosta. Za njegovo pripravo bomo videli dve možnosti, s sladkorjem in brez njega.

Kako pripraviti kefirne vozličke iz sladkorne vode

Potrebujemo vozličke kefirja z vodo, steklenico najmanj pol litra in krpo ali lesen ali plutovinski pokrov. Tudi nekaj lesenih žlic in nekovinsko cedilo, na primer plastično cedilo.

V posodo nalijemo približno dva prsta vozličkov kefirja in dodamo vodo. Bolje je, da se ne napolnite do vrha, ampak da pustite enega ali dva prsta, saj nastajajo plini in če ima pokrov, lahko steklenica eksplodira ali naredi skok.

Vozniki se ne smejo dotikati kovine, zato je priporočljivo, da jih prekrijete s krpo ali plutovino ali lesnim zamaškom.

Dodamo dve ali tri velike žlice sladkorja ali rjavega sladkorja. Če se odločimo za sladkor, je prednost rjavi sladkor, čeprav ni izključen.

Pokrijemo ga in pustimo počivati ​​24 do 48 ur na mestu stran od neposredne svetlobe. Dlje, bolj fermentirano bo.

Morda vas bo zanimalo tudi .. Poceni in ekološka domača vlažilna krema za roke

Ko se odločimo, da ga bomo odstranili, bomo videli, da bodo vozliči nekoliko narasli. Precedimo jih v nekovinskem cedilu, po potrebi si pomagamo z leseno žlico.

In pripravljeni, lahko postopek začnemo znova in uživamo v našem naravnem vodnem kefirjevem probiotiku.

Če vidimo, da je število vozličev zelo veliko, lahko del vedno ločimo in ga damo. Če želimo za nekaj časa prenehati s tem, ga lahko pustimo v hladilniku.

Priprava brez sladkorja

Če želimo vodni kefir pripraviti brez sladkorja, lahko namesto njega dodamo rozine, suhe fige ali datlje ali celo agavin sirup, da se kefir prehranjuje s sladkorji, ki so prisotni v teh živilih.

Kako jemati

Ko pridobimo fermentacijo, lahko vodni kefir zaužijemo kot katero koli hladno pijačo, pri čemer upoštevamo, da gre za zdravilo. Lahko ga postavite v hladilnik, v stekleno steklenico s pokrovom, da ga pijete čez dan.

Dodate lahko nekaj rezin limone, da ji daste boljši okus, ali tudi nekaj listov mete.

Kontraindikacije vodnega kefirja

Vodni kefir nima večjih kontraindikacij, vendar ga je treba jemati zmerno. Ne moremo piti dva litra na dan ali tako, saj gre za zdravilno pijačo in ne za sladkorno vodo ali sok.

V primeru presežka lahko povzroči želodčne krče ali celo zaprtje.

V vsakem primeru, če imate hude prebavne težave, se morate pred zaužitjem te zdravilne pijače posvetovati z zdravnikom.