Bučke ali bučke ( Cucurbita pepo ) so zelenjava, ki je zelo prisotna v mediteranski prehrani, pa tudi na drugih zemljepisnih širinah, na primer v južnem stožcu Latinske Amerike.

Prav na jugu Amerike ali v južnem stožcu Južne Amerike se imenuje zapallito. Tako kot buča se imenuje tudi buča.

Kljub temu, da je tako zelo prisotna v evropski prehrani, je izvor te zelenjave ameriški. Portugalci in Španci so to sestavino prinesli v to regijo.

To je živilo, ki se lahko prilagaja številnim oblikam kuhanja in različnim vrstam receptov, s tem pa tudi njegovi visoki uporabi v različnih regionalnih kuhinjah. Lahko ga jemo ocvrtega, pečenega na žaru, pečenega, pečenega na žaru, kuhanega, polnjenega, pretepenega, v omakah, solatah (narezan, rezan ali nariban), v picah in na vse načine, ki si jih lahko predstavljamo.

Druga od njegovih prednosti je visoka produktivnost. Rastlina iz bučk lahko proizvede do 30 kosov, pri gojenju pa potrebuje veliko vode.

Kar zadeva sorte, jih je veliko in različnih barv, čeprav so najbolj razširjene dolge zelene bučke, ki jih v nekaterih delih imenujejo "italijanske bučke" ali bučke ali okrogle bučke, ki so zelo značilne za argentinsko kuhinjo. Prav s to zadnjo sorto in zahvaljujoč svoji okrogli obliki lahko naredite nekaj zelo dobrih polnjenih bučk.

Lastnosti bučk

Med lastnostmi bučk in njegovimi hranili je treba opozoriti, da gre za živilo, ki vsebuje vitamin A , zelo dober za vid in zdravje oči na splošno, poleg vitamina B9 ali folne kisline , bistvenega hranila za nosečnice in vitamina C .

Morda vas zanima tudi .. Kako kuhati česen, da ne bi izgubili koristi za zdravje

Prav tako ima velike količine vitamina K . To hranilo pomaga graditi in vzdrževati kosti telesa, pa tudi pomaga pri strjevanju krvi v telesu.

V manjši meri vsebuje druge vitamine skupine B, vendar skoraj nepomembne količine.

Na ravni hrane je zelo zanimiva, saj je ena izmed lastnosti bučk železo , ki ga v majhni meri vsebuje (0,67 mg na 100 gramov hrane), vendar je v kombinaciji z vitaminom C njegova absorpcija učinkovitejša .

Drugi minerali, ki so med hranili, ki jih najdemo v bučah, so kalij , kalcij in mangan . Poleg tega vsebuje beljakovine in veliko vlaknin.

Bučke koristijo v prehrani

Koristi so številne, predvsem pa lahko izpostavimo:

Pogled. Količine vitamina A, prisotne v bučah, lahko pomagajo zdravju oči.

Diete za hujšanje Pri dietah za hujšanje lahko bučke brez problema uživamo zaradi količine vode, pa tudi hranil in vlaknin, ki jih vsebujejo. Hkrati so količine kcal v bučah resnično zelo nizke v primerjavi z drugimi živili.

Krvni pritisk. Kalij, ki je v tej zelenjavi prisoten v več kot zanimivih količinah, je lahko dober zaveznik za nadzor nad krvnim tlakom. Prav tako zdravju srca koristi ta mineral, prisoten v tikvicah.

Kalorije iz bučk ali kcal

Kalorična vrednost ali kcal bučk je v primerjavi z drugimi vrstami hrane resnično zelo nizka, saj kos te zelenjave, približno 250 gramov, zagotavlja manj kot 50 kalorij ali 23,20 kcal na 100 gramov.

Bučke in njene kontraindikacije

Upoštevajoč, da 95% te hrane kljub številnim hranilom predstavlja voda, ne predstavlja velikih tveganj. Seveda obstajajo ljudje, ki so morda alergični na to živilo ali na kateri koli element, ki ga sestavlja, kar bi lahko veljalo za eno od kontraindikacij bučk.

Mogoče bi vas tudi zanimalo .. Repič. Lastnosti in prednosti te zelenjave

To je živilo, ki se ga morajo vsi, ki imajo težave z ledvicami , zmerno izogibati ali ga uživati ​​v zmernih količinah, zaradi visoke koncentracije kalija v hrani. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin je lahko zelo dober za ljudi z zaprtjem, vendar ni tako za ljudi s ponavljajočimi se problemi driske ali razdražljivega črevesa . Te lahko zaužijejo, vendar v zmernih količinah.