Repa je užitna rastlina ali zelenjava, ki raste kot gomolj in se uporablja za prehrano ljudi, ponekod pa tudi za krmo živine, zlasti njenih listov.

Čebulice repov se uporabljajo predvsem za prehrano ljudi, čeprav so listi tudi užitni in obstajajo številni recepti, ki jih lahko naredimo z njimi.

Znanstveno ime rastline je Brassica rapa subsp. rapa , ker gre za podvrsto Brassica rapa , med rastlinami so še bok choy, choy sum, kitajsko zelje, repa zelenja, rumena gorčica, gorčja in tatsoi.

Repa je priljubljena tudi po drugih imenih, kot so ogrščica, oljna ogrščica ali bela redkev, med drugimi bolj specifična iz različnih regij.

Na voljo so različne vrste repe, od katerih so najbolj priljubljena bela in vijolična balon , zelo razširjena sorta, Manchester trg je zlato žogo in repa Tokio .

Poleg tega obstajajo tudi druge sorte, ki so prav tako zelo priljubljene, na primer repa daikon , bela repa , kitajska repa in črna repa (imenovana tudi črna redkev).

Lastnosti repov

Poleg tega, da gre za zelo vsestransko živilo v smislu kulinarike, kot bomo videli kasneje, so lastnosti repe nedvomno nekaj, kar moramo upoštevati, ko razmišljamo o dodajanju tega gomolja v našo prehrano.

Čeprav vsebuje veliko vitaminov skupine B, vsi zelo pomembni za krepitev živčnega sistema in za absorpcijo hranil, pridobljenih z vnosom drugih živil, lahko poudarimo, da količine niso zelo pomembne, saj so namesto tega vitamin C

Morda vas bo zanimalo tudi. Hrana, po kateri hodimo (dokumentarni film)

Od prisotnih vitaminov skupine B izstopajo vitamin B1 ali tiamin, vitamin B2 ali riboflavin, vitamin B3 ali niacin, vitamin B6 in vitamin B9, slednji bolj znan kot folna kislina. Vsi v količinah med 3 in 7% dnevne količine, potrebne za vsakih 100 gramov repe.

Od drugih vitaminov, kot sta vitamin E in vitamin K, vsebuje precej anekdotične količine, pri čemer 0,03 mg prvega in 0,1 μg drugega, torej ne dosegajo 1% dnevne potrebne količine.

Vendar vitamin C vsebuje približno 21 mg na 100 gramov, kar je približno tretjina potrebne dnevne količine.

Vitamin C je, kot ga že vsi dobro poznajo, pomemben za krepitev imunskega sistema in preprečevanje bolezni, ki se pojavljajo v hladnih letnih časih, ima pa tudi druge funkcije, kot je sodelovanje pri tvorbi, rasti in obnavljanju telesnih tkiv, pa tudi pri tvorbi tetiv, krvnih žil in ligamentov.

Kar zadeva minerale, ki so prisotni v tej hrani, so kalcij, fosfor, železo, magnezij, kalij, natrij in cink. Vsi ti minerali v majhnih količinah, ki segajo od 2 do 5% dnevne količine, potrebne za zdravje na 100 gramov hrane.

Prehranske lastnosti repe vsebujejo tudi ogljikove hidrate, sladkorje, prehranske vlaknine in vsebujejo zelo malo količin beljakovin in maščob, pa tudi kalorij, le 24 kcal na 100 gramov hrane.

Prehranske koristi repa

Med izjemnimi prednostmi repe lahko poudarimo, da gre za živilo, bogato z vlakninami , ki pomaga, da po zaužitju občutimo sitost, hkrati pa je hrana z vlakninami dobra, da se izognemo zaprtju in preprečimo kopičenje holesterola v telesu .

Morda vas bodo zanimali tudi .. Hitri in preprosti recepti za vegane

Kar je hrana, ki vsebuje veliko vlaknin in malo maščob in kalorij, je dober zaveznik pri dietah, ki si prizadevajo za nadzor ali uravnavanje telesne teže .

Vitamin C, ki je v repi prisoten v dobri količini, prinaša koristi za krepitev imunskega sistema , olajša tudi absorpcijo rastlinskega železa iz drugih živil, kot so oreščki, špinača in stročnice.

Ste poznali to hrano? Ste vedeli o prednostih tega gomolja? Ali veste, kaj je treba poudariti glede tega in to nam je ubežalo v članku? Pustite v komentarjih!