Solata je brez dvoma kraljica solat. Čeprav obstajajo solate, ki temeljijo na drugih sestavinah, kot so krompir, avokado, korenje, pesa, celo testenine ali leča, je solata skoraj sinonim za solato.

Kaj je solata

Solata, katere znanstveno ime je Lactuca sativa, je rastlina, značilna za polmerne regije. Obstajajo različne vrste in sorte, in čeprav jo lahko sadimo že več mesecev, jo danes gojimo že večkrat v rastlinjakih, jo lahko najdemo vse leto.

Vrste in sorte solate

Danes lahko najdemo veliko vrst solate. Sorte se v nekaterih regijah porabijo manj, v drugih manj, zelo pogosto pa je, da med velikimi zelenjavci izbirajo različne sorte solate.

Ruminska solata

Je morda najpogostejša od vseh sort solate. Imenujejo ga tudi Romanita ali Italijanka, je bolj odporna na vročino kot druge sorte. Zato ga veliko gojijo na toplih območjih.

Hkrati je tista, ki koncentrira največ lastnosti, predvsem mineralov, zaradi česar je ena izmed priljubljenih tistih, ki želijo izkoristiti prehranske lastnosti solate.

Ledena solata

Ta solata se zaradi enostavnosti prevoza najbolj uporablja. Prav tako je bolj odporen in enostaven za shranjevanje. In to tisto, ki ga uporabljamo v številnih solatah in kot spremljavo v restavracijah, predvsem pa pri hitri hrani.

Dobro pa je vedeti, da je ta vrsta solate, čeprav vsebuje lastnosti, tista z najmanj vitamini in minerali. Zato je najmanj priporočljiv za uravnoteženo prehrano.

Morda vas bo zanimalo tudi .. Kako si kruh preprosto in brez gnetenja

Solata Batavia

Ta solata je tudi ena najpogostejših sort. Zaradi svoje teksture je zelo cenjen v visoki kuhinji. Čeprav je 90% njegove sestave voda, vsebuje veliko mineralov in vitaminov.

Trocadero zelena solata

Ta solata je z močnimi zelenimi listi zelo cenjena zaradi svoje teksture. Obstajajo podvrsti (lunarne, pomurske itd.), Vendar so na splošno med seboj zelo podobne.

Sobova listna solata

Druga najpogostejša sorta je hrastova listna solata, znanstveno imenovana Chicorium Intybus.

Zaradi rdečkaste barve se zelo dobro kombinira v mešanicah različnih solat, s čimer daje zelo poseben pridih.

Njeni listi so mehkejši od ledene gore ali rimske, njen okus pa je mehkejši in hkrati skoraj sladek.

Zelo podobna je sorta zelene hrastove listnate solate. Toda najuspešnejša je nedvomno vijolična ali rdeča.

Kalorije v solati. Je tov?

Mnogi ljudje, ki začenjajo dieto, se sprašujejo, ali se zelena solata goji. Kalorije se glede na sorto solate gibljejo od 14 do 17 kalorij na 100 gramov hrane.

Da bi nam dali idejo, posneti jogurt vsebuje 59 kalorij na 100 gramov, beli kruh pa 265 kalorij.

S čimer lahko zatrdimo, da je hrana, ki je hkrati hranljiva in da je sploh ne goji, solata.

Lastnosti in prednosti solate

Zelena solata vsebuje zelo zanimive prehranske lastnosti, predvsem minerale in vitamine. Kar zadeva vitamine, poleg vitamina A vsebuje več skupin skupine B, tiamin, riboflavin, niacin in folno kislino, ki jih samo z obrokom 100 gramov prispeva potrebno dnevno dnevno priporočeno količino ter vitamine C, E in K.

Morda vas zanima tudi .. Yujacha: čaj z medom in limono za zimo

Kar zadeva minerale, jih vsebuje veliko, poudarjajo kalcij, magnezij in kalij.

Vsa ta hranila v zeleni solati prinašajo številne zdravstvene koristi.

Kalcij

Čeprav zelena solata vsebuje kalcij, vse sorte ne vsebujejo enakih količin tega minerala. Na primer, solata iz rumenih ali rdečih ali hrastovih listov vsebuje 33 mg kalcija na vsakih 100 gramov hrane, zelena zelena solata pa 36 mg, zelena solata ledena pa 18 mg na vsakih 100 gramov hrane.

Magnezij

V primeru magnezija, drugega minerala, ki je prisoten v solati, romain vsebuje 14 mg na 100 gramov, medtem ko rdeči ali hrastov list vsebuje 12 mg na 100 gramov hrane. Zelena listnata solata vsebuje 13 mg in ledena solata 7 mg.

Kalij

Količine kalija, ki so prisotne v lastnostih solate, so precej dobre. Na primer, rimska solata vsebuje 247 mg minerala, ledena pa 141. Ostale glavne sorte solate, rdeča in zelena, vsebujejo 184 oziroma 197 mg na 100 gramov hrane.

Ali zelena solata daje plin?

Solata, kot zelje in brokoli, lahko povzroči plin. To ne pomeni, da če trpite zaradi plinov, ne morete jesti solate, ampak da lahko naredite mešano solato, solato, pa tudi ohrovt lucerne, nariban korenček in redkvico, da navedete primer živil, ki ne proizvajajo plinov.