Kaj je sladki krompir ali sladki krompir

Sladki krompir in sladki krompir sta enaka, včasih jo imenujemo tudi sladki krompir, v določenih delih ali regijah špansko govorečih držav pa tudi sladki krompir, sladki krompir ali sladki krompir.

Gre za gomolj, ki je zelo podoben krompirju ali krompirju, katerega znanstveno ime je Ipomoea batatas in služi ustvarjanju neskončnosti jedi in kulinaričnih različic.

Ta gomolj je domač iz juga in središča ameriške celine, gojijo ga in uporabljajo v osrednjih regijah, kot je Peru, vsaj 8000 let.

V 15. stoletju so ga v Evropo izvažali s kolonizatorji, od tam pa se je razširil na ves svet, Kitajska, Uganda, Nigerija in Svet pa so trenutno glavni proizvajalci tega gomolja po vsem svetu.

Verjetno najpogostejši načini njegovega kuhanja so sladki krompir z žara ali pečen, uporablja pa se tudi kot glavna sestavina tako imenovanega sladkega krompirjevega sladkega, zelo pogostega v regiji Río de la Plata.

Na območju Valencije in Castellóna, v Španiji, je ta gomolj zelo pogost za uporabo za ustvarjanje tipične sladke krompirjeve pite ali sladkega krompirjevega peciva , vrste sladkega peciva s pecivom iz kratkega lesa , zajetim v sladkor.

Tudi kuhana, bodisi v kosih ali pire, se pogosto uporablja v različnih kuhinjah sveta. Toda razen njegove premalo šibke sposobnosti prilagajanja različnim jedem in spremljavi lahko izpostavimo predvsem njegove prehranske lastnosti.

Lastnosti sladkega krompirja in hranilne vrednosti

Lastnosti sladkega krompirja, sladkega krompirja ali sladkega krompirja so izjemne in daleč presegajo običajni krompir. Med temi prehranskimi lastnostmi je treba opozoriti, da vsebuje dobre količine provitamina A, beta karotena ali retinola. Je eno izmed živil, ki vsebuje največ beta karotena, z 79% priporočene dnevne količine na vsakih 100 gramov hrane ali 8509 μg.

Morda vas zanima tudi .. 10 nasvetov za zdravo prehranjevanje v pisarni

Vsebuje tudi enega bistvenih vitaminov skupine B, vsi zelo pomembni, saj omogočajo absorpcijo hranilnih snovi iz druge hrane, poleg tega, da sodelujejo pri nastajanju, izboljšanju in vzdrževanju osrednjega živčnega sistema.

Poleg tega vsak od njih pomembno prispeva k drugim organskih funkcijam, kot sta vitamin B1 ali tiamin, pomemben za presnovo glukoze, razen dobrega vida, vitamina B2 ali riboflavina (vit. B2), močnega antioksidant, ki pomaga izboljšati in vzdrževati tkiva, vitamin B3 ali niacin, ki pomaga prekrvavitev in zmanjša raven holesterola, vitamin B5 ali pantotensko kislino (ki vsebuje 16% priporočene dnevne količine za vsako 100 gramov hrane), ki sodeluje pri celjenju, vitamina B6 ali piridoksina, ki med drugimi funkcijami sodeluje pri sintezi hemoglobina in vitamina B9 ali folne kisline, ki pomaga pri tvorbi kosti, asimilaciji železa, tvorbi DNK in presnovi beljakovin.

Poleg tega močnega koktajla vitaminov skupine B vsebuje vitamin C (askorbinska kislina) in vitamin E (tokoferol), oba antioksidanta.

Kar zadeva minerale, čeprav po količini ne izstopa noben, vsebuje kalcij, fosfor, železo, magnezij, kalij, natrij in cink.

Kalorije sladkega krompirja

V primerjavi s količino vitaminov na 100 gramov ta hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, zagotavlja manj kot 100 kcal (natančno 99) na 100 gramov in 86 kalorij. Je zelo zdravo in energijsko živilo.

V primerjavi z belim kruhom, ki je očitno veliko manj koristen za telo, vsebuje 256 kalorij na 100 gramov hrane, kar je skoraj trikrat več kot sladki krompir.

Morda vas zanima tudi .. Kumara. Lastnosti in prednosti tega živila

Hranilna vrednost

Kar se tiče hranilne vrednosti, sladki krompir poleg kalorij, mineralov in vitaminov ne vsebuje maščob (bodisi nasičenih, polinenasičenih in enkrat nenasičenih maščobnih kislin), ne vsebuje holesterola, na vsakih 100 gramov hrane poskrbi približno 20 gramov ogljikovih hidratov , 3 grame prehranskih vlaknin, 4,2 grama sladkorja in 1,6 beljakovin.

Koristi sladkega krompirja

Med koristmi, ki jih lahko izpostavimo sladkemu krompirju:

• Je protivnetno.
• Zagotavlja veliko več hranilnih snovi kot krompir.
• Je eno izmed živil, ki vsebuje največ beta karotena skupaj s korenčkom.
• Pomaga krepiti imunski sistem.
• Pomaga pri presnovi hranilnih snovi, zahvaljujoč se količini različnih vitaminov skupine B.
• Zahvaljujoč več vitaminov je močan antioksidant in blagodejno regenerira celice.
• Dobro je za zdravje oči in vida.

Kontraindikacije za sladki krompir

Sladki krompir ni živilo s številnimi kontraindikacijami. Prav tako se moramo izogibati uživanju v presežku. Poleg tega je pomembno, da se dobro konzervira, saj je v slabem stanju lahko zelo škodljiv za želodec, zlasti v pridobljeni ali konzervirani hrani.

Druga možna kontraindikacija, ki je zelo redka, je ta, da bi kdo užival, je alergičen.