Zelena je zelenjava, ki je združena v družini Apiaceae, prej imenovana umbelliferae, kot sta koromač ali peteršilj.

Njegovo znanstveno ime je Apium graveolens , poznana je kot navadna zelena, da jo ločimo od repe iz zelene ali redkvice, od katere se v glavnem uživa čebulnica, za razliko od navadne zelene, katere listi in stebla zaužijemo.

Lastnosti zelene

Zelena ima veliko prehranskih lastnosti in zagotavlja veliko količino vitaminov in mineralov, od katerih lahko izpostavimo vitamine skupine B, začenši z vitamini B1, B2 in B3, tremi zelo pomembnimi za absorpcijo hranil iz hrane in njegov metabolizem v telesu.

Poleg tega so ti vitamini skupine B zelo pomembni za pravilno delovanje živčnega sistema in druge organske funkcije, kot so vid in regeneracija celic.

Zelena je dober vir vitamina B5 ali pantotenske kisline, ki pomaga zdravju kože, celjenju ran, pa tudi izmenjavi presnovne in koristne lastnosti živčnega sistema z drugimi vitamini skupine B.

Vsebuje še več vitamina B6 , s 13% dnevne količine, ki jo potrebuje odrasla oseba za vsakih 100 gramov hrane. Vitamin B6 ali piridoksin sodeluje pri tvorbi klorovodikove kisline, pri absorpciji hranil in pri sintezi hemoglobina ter pomaga krepiti imunski sistem.

Vsebuje tudi vitamin C , pomemben za krepitev imunskega sistema, hormonsko sintezo, tvorbo kolagena in absorpcijo železa.

In za konec še dolg seznam vitaminov, ki so prisotni v lastnostih zelene, obstaja vitamin K , ki ga vsebuje ogromno, saj je eno od živil z najvišjim deležem tega vitamina, v tem primeru 40% dnevno potrebno količino na 100 gramov zelene.

Morda vas zanima tudi .. Pšenični kalčki. Lastnosti in prednosti kosmičev in olja

Ta vitalni vitamin pomaga pri prenosu kisika po telesu, sodeluje pri delovanju jeter, pri nastajanju kosti in pri strjevanju krvi.

Kar zadeva minerale zelene, je treba omeniti fosfor in železo po sorazmerju , sledijo mu mangan , natrij , kalij in v manjši meri magnezij in kalcij .

Prehranske lastnosti zelene so precej vitaminski koktajl, zato je to živilo, ki ga je treba vključiti v našo prehrano. Prav tako je zelo vsestranski glede porabe, saj ga lahko jeste vroče ali hladno, trdno ali tekoče.

Koristi zelene

Treba je opozoriti, da zelena zaradi svojih prehranskih lastnosti zagotavlja ogromno zdravstvenih koristi.

Zdravje srca

Zelena ponuja velike koristi za zdravje srca zahvaljujoč veliki količini vitamina K in vitamina B6. Pomaga pri strjevanju krvi, pri prenosu kisika v kri, znižanju krvnega tlaka in izboljšanju imunskega sistema.

Prebavni sistem

Zahvaljujoč temu, da je hrana bogata z vlakninami, skupaj z drugimi hranili spodbuja pravilno delovanje želodca, pomaga umiriti zgago in prispeva k pravilnemu in zdravemu črevesnemu traktu.

Izločite toksine

Kalij, prisoten v dobrih količinah zelene, prispeva k izločanju strupov iz telesa.

Multivitaminsko dopolnilo

Zelenjava je sama po sebi multivitaminski in multimineralni dodatek, zato je njeno dodajanje v prehrano zelo pozitivno za prehransko zdravje. Ta hrana je že sama po sebi močan dodatek za dobro počutje.

Prečiščevalni učinki

Zahvaljujoč vlakninam in hranilom je zelo učinkovito čistilo. Poleg tega pomaga odpraviti kamne v ledvicah ali žolčniku.

Kako jemati zeleno

Zelenjavo lahko jemljemo ali uživamo na različne načine. Eden izmed priljubljenih ljudi je, da ga dodate sokom ali smoothijem . Ker je izjemno vlaknato živilo, ga je najbolje utekočiniti z enim od tistih sokovnikov, ki trdno snov ločijo od tekočine.

Morda vas bo zanimalo tudi. Sezonska zelenjava kilometer nič: zakaj jih porabite?

Lahko ga uživamo v solatah , narežemo na taco in cele njegove liste. Zelo pogosta je tudi priprava juhe in juhe . Pri kremah je bolje, da jo odstranite, preden jo premažete, saj lahko vlakna v kremi postanejo nekoliko neprijetna.

Drug zelo pogost način je uživanje zelenjave na pari , način za ohranjanje njenih hranil in okusa.

Kontraindikacije zelena

Zelena je živilo z malo strupenosti in nima kontraindikacij ali možnih stranskih učinkov, razen nekaterih osamljenih, a pomembnih primerov.

Na primer, rastlina s fotosenzibilnimi načeli in uživanje zelene pred izpostavljenostjo soncu lahko vpliva na kožo. Njegovo uživanje ni priporočljivo za nosečnice zaradi lastnosti emmenagoge, zato predstavlja tveganje za splav, čeprav se ne šteje za eno najnevarnejših rastlin splava.