Pistacija je plod rastline ali drevesa Pistacia vera, ki izvira iz jugovzhodne Evrope in Srednje Azije, trenutno pa je glavni proizvajalec tega suhega sadja Iran.

Poleg tega, da se prideluje v teh prvotnih regijah, ga zdaj gojijo tudi v Avstraliji in na jugu ZDA, kjer so ga prvič uvedli v zgodnjih 1900-ih.

To drevo pistacij dobi več imen, v glavnem alfóncigo ali alfónsigo y pistachero, sedanje ime sadja v španščini ali kastiljščini pa izhaja iz imena, ki je v grščini dano tako plodu kot drevesu pistacije, kar je fistíki (φιστίκι).

Lastnosti in koristi pistacije

Pistacija izstopa po svojih hranilnih lastnostih, vsebnosti beljakovin, s 5,9 grama na 100 gramov ter predvsem vitamini in minerali, kot so vitamin C in železo, pa tudi vitamin A, vitamin B6, kalcij in magnezij.

Kar zadeva železo, med lastnostmi pistacija najdemo skoraj polovico dnevne porabe tega minerala pri odraslem moškem na vsakih 100 gramov, to je 3,9 mg na vsakih 100 gramov pistacije (medtem ko je CDR 8 mg za moške, ženske v rodni dobi 18 mg, s porabo tega minerala v menstrualnem procesu). Po sezamovih semenih je eno od sadežev, ki vsebuje največ železa.

Kar zadeva vitamin C, so količine skromnejše, saj je CDR veliko višji. Toda kombinacija železa in vitamina C ob upoštevanju, da je vitamin C potreben za asimilacijo tega minerala v telesu, omogoča to sadje učinkovito zalogo železa.

Morda vas bo zanimalo tudi .. 10 Superhrana, za Super Health

Drug mineral, ki je prisoten v plodu pistacije, je kalcij, ki ima 100 mg tega minerala na vsakih 100 gramov hrane, ki je tudi dober vir tega (priporočena dnevna količina je 800 do 1000 mg za odraslo osebo.

Kar zadeva vitamin B6, zelo potreben za presnovo hranil in zdravje živčnega sistema, pistacija vsebuje 100% dnevnih potreb, predlaganih za vsakih 100 gramov hrane.

Poleg tega pomaga ublažiti PMS, sodeluje pri sintezi hemoglobina in podobno kot vitamin C prispeva h krepitvi imunskega sistema.

Je tudi bogat vir vitamina A, potrebnega za zdravje oči, pa tudi za tvorbo kosti, za razvoj ploda in za regeneracijo celic.

Koristi pistacije

Glede na hranilne lastnosti pistacije, si poglejmo, kakšne koristi imajo te hranilne snovi za zdravje.

Nadzor teže Uživanje pistacij, čeprav gre za dokaj kalorično in maščobno hrano, zagotavlja maščobe, ki so zdrave v primerjavi z industrijskimi ali nasičenimi maščobami, zato lahko s to zdravo hrano oskrbimo naše organske potrebe po maščobnih kislinah.

Anemija Kot smo že povedali v prejšnjem poglavju, kombinacija vitamina C in železa skupaj z ogromnimi količinami tega minerala v pistacijah naredi to živilo zelo močno hranilo, da prepreči ali prepreči blago anemijo. Poleg tega vitamin B6 pomaga sintetizirati hemoglobin v telesu.

Antioksidant. Vitamin B6 in vitamin A zagotavljata številne koristi za zdravje celic, saj sta močna antioksidanta. Antioksidanti pomagajo pri preprečevanju ali boju proti tako imenovanim "prostim radikalom", ki so odgovorni za poslabšanje celic s staranjem ali bolezni.

Morda vas bodo zanimale tudi morske alge Nori, morske alge suši

Imunski sistem. Dva najbolj prisotna vitamina v pistacijah, vitamin C in vitamin B6, sta zelo dobra za krepitev imunskega sistema.

Srce. Lutein, naravna kemična spojina, ki vsebuje pistacijo, je zelo dobra za zdravje srca in ožilja na splošno, saj odpravlja kopičenje maščob.

Pogled. Pistacijevi vitamini pomagajo pri zdravju oči, poudarjajo vitamin A.

Izravnajte sladkor. Ker je hrana bogata z vlakninami, pomaga nadzirati sladkor in glikemični indeks hrane.

Nižji holesterol. Zdrave maščobe, lutein in fitosteroli, ki jih vsebuje to suho sadje, pomagajo zmanjšati holesterol v krvi.

Kalorije s pistacijami: koliko maščob dobite?

Pistacija vsebuje približno 590 Kcal na 100 g hrane in približno 562 kalorij. Njegova količina je manjša od količine orehov in drugih oreščkov, vendar ne toliko.

Če upoštevate, da mora biti uživanje oreščkov zmerno, če imate zdravo prehrano, poraba pistacij ne bi smela biti težava za povečanje telesne teže, temveč prednost za uživanje energije in maščob.