Mandljevo mleko je ime, po katerem je pijača na osnovi tega suhega sadja priljubljena. Danes je najbolj priljubljena pijača s suhim sadjem, čeprav ni edina, saj lahko pijače iz praktično katerega koli suhega sadja, semen ali žit izdelujejo z več ali manj uspeha.

Iz mandljevega mleka nad drugimi izstopajo okus, prehranska vrednost, prehranske lastnosti in koristi, ki jih prinaša zdravje.

Poleg tega gre za pijačo, ki jo lahko imamo doma, tako da, če želite vedeti, kako se izdeluje mandljevo mleko, gremo najprej na recept, preden se podrobno seznanimo s podrobnostmi tega fantastičnega živila na prehranski ravni in koristi, ki jih ponuja .

Kako narediti mandljevo mleko: domač recept brez sladkorja

Pojasnimo, kako narediti mandljevo mleko. Da ne bi zbežali, pojasnjujemo, da nima veliko zapletov pri izdelavi, vendar je potrebno nekaj potrpljenja.

Verjetno je, da če sprva začenjate s proizvodnjo zelenjavnega mleka, mislite, da gredo narobe, saj niso "kot pakirani". Preden nadaljujemo s tistimi prežvekovalnimi mislimi, razjasnimo, da ima večina pakiranih mlečnih in rastlinskih pijač veliko dodatnih izdelkov, zato je normalno, da nimajo enake teksture ali istega okusa.

Sestavine

Za lažje domače mandljevo mleko bomo potrebovali le ti dve sestavini:

• 200 gramov surovih mandljev (po možnosti iz ekološkega kmetijstva)
• 850 ml vode (po možnosti filtrirana voda), plus voda za namakanje

Recept

Mandlje namočimo čez noč, vsaj 8 ur in v hladilniku. Ko je enkrat namočeno in ko je minilo 8 ur, sperite z vodo in videli bomo v kozarcu mešalnika (bodisi ročnega ali steklenega) in ga premagali. Stekleni mešalniki (v Latinski Ameriki jih imenujemo mešalniki, v Španiji je mešalnik nekaj drugega) so veliko boljši, vsekakor pa oba delata, bodisi ta ali ročni mešalnik.

Morda vas bo zanimalo tudi. Učenci ustvarijo kečap na osnovi acerole

Predelimo ga, dokler ni dokaj homogena zmes in ga odcedimo. Trdnega dela ne odvržemo, saj ga lahko uporabimo za izdelavo paštet, hamburgerjev ali tort. Tekoči del se postavi s lijakom v stekleno steklenico s pokrovom. Hranimo v hladilniku in pripravljen je po okusu.

To je različica mandljevega mleka brez sladkorja. Če ga želimo narediti sladkega, moramo samo dodati količino sladila, bodisi rjavega sladkorja ali še bolje stevije, panele ali agavinega sirupa.

Lastnosti mandljevega mleka

Tako hranilna vrednost kot lastnosti mandljev v mleku so enake lastnosti suhega sadja. Zato mandljevo mleko vsebuje veliko vitaminov skupine B v različnih količinah. Vsi ti vitamini so zelo pomembni za tvorbo živčnega sistema, za prehransko prehrano in za dobro zdravje telesa na splošno, toda tisti, ki ga največ vsebuje, je vitamin B2 ali riboflavin . To hranilo je tudi zelo učinkovit naravni antioksidant in sodeluje pri zdravju oči.

Drugi izmed vitaminov, ki vsebujejo lastnosti mandljevega mleka, je vitamin E , ki je najpomembnejši antioksidant vitamin in zelo pomemben za tvorbo nevronskih membran, za boj proti prostim radikalom, odgovornim za obrabo in raztrganje celic, za celjenje ran, obnovo tkiv in za dobro plodnost.

Kar zadeva minerale, je velik vir le-teh, kot so cink , kalcij , železo , magnezij , mangan , fosfor , selen in kalij .

Je tudi bogat vir beljakovin, topnih vlaknin in vitalno pomembnih zdravih maščobnih kislin.

Koristi mandljevega mleka

Koristi mandljevega mleka so izjemne in reden vnos te pijače v glavnem pomaga zdravju na različne načine:

Morda vas zanima tudi .. Kumara. Lastnosti in prednosti tega živila

Nadzor teže Ker je živilo zelo hranljivo, a nizko kalorično, priporočamo ljudem, ki izvajajo dieto, da shujšajo.

Holesterol. Zelo priporočljivo živilo je, da se izognete motnjam, povezanim s presežkom holesterola LDL v telesu, in da v krvi očistimo "slabega" holesterola.

Nestrpno in vegansko. Kot 100-odstotno živilo, ki ne vsebuje zelenjave in laktoze ali glutena, ga lahko uživajo ljudje, ki so se odločili za prehrano brez izkoriščanja živali, bodisi za etiko ali zdravje, ljudje, ki ne prenašajo laktoze, intolerantno na gluten in celiakijo, saj ne vsebuje nobene od teh stvari.

Krepitev kosti. Njegova poraba blagodejno vpliva na krepitev kosti, zahvaljujoč mešanici mineralov, kot so kalcij, glavni vektor kosti, pa tudi fosfor in magnezij.

Naravni antioksidant. Zahvaljujoč ogromnim količinam vitamina B2 in vitamina E, ki vsebujejo lastnosti mandljevega mleka, priporočamo ljudem, ki iščejo antioksidantna živila, da si povrnejo zdravje in se s hrano borijo proti poslabšanju celic.

Zaprtje. Vlaknine, ki so prisotne v mandljevem mleku, je dobro, da se izognemo zaprtju, spodbujajo evakuacijo in čistijo črevo v primeru zaprtja.

Kontraindikacije mandljeve pijače

Ena od kontraindikacij, ki jo je treba opozoriti, je, da če je oseba alergična na oreščke ali oreščke, je verjetno alergična tudi na mandljevo mleko. Zato se pred zaužitjem izdelka posvetujte s svojim zdravnikom specialistom ali se mu izogibajte neposredno.

Ljudje s težavami s ščitnico ne smejo uživati ​​mandljevega mleka, saj bi to lahko porušilo ravnovesje ščitnice.

Pogosto zastavljena vprašanja o tej pijači

Ali mandljevo mleko zatesnjuje?

Mandljevo mleko se ne izloča, ampak zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomaga preprečiti zaprtje. Zelo dobro je tudi za druge težave, povezane s prebavo in evakuacijo, kot je driska, zaradi vsebnosti kalija in adstrigentnih lastnosti.

Morda vas bo zanimalo tudi vse o mediteranski prehrani

Ali vam mandljevo mleko debeli?

Mandljevo mleko se ne goji. Bogat je z zdravimi maščobami in malo kalorij. Medtem ko vsakih 100 sojinih ali ovsenih mlekov vsebuje približno 40 kalorij ali kravje mleko 62 kalorij, mandljevo mleko vsebuje približno 27 kalorij. Kar ga uvršča v eno najmanj kaloričnih pijač ali mleka, ki obstajajo.

Ali lahko mandljevo mleko segrejemo?

Mandljevo mleko lahko segrejemo kot katero koli drugo rastlinsko pijačo. Izogibati se moramo vrejanju, če ne želimo tvegati, da se tekstura spremeni. Enako se zgodi, če ga mešamo s kavo, saj različne temperature obeh pijač lahko povzročijo, da se mleko razreže.

Ali ima mandljevo mleko kalcij?

Mandljevo mleko ima kalcij, pa tudi oreščke. Težko je izračunati količino v domačem mleku, vendar bi bilo približno 50 mg kalcija na vsak kozarec.

Ali je mandljevo mleko dobro?

Mandljevo mleko, kot smo videli po njegovih hranilnih lastnostih in koristih, ki jih prinaša za zdravje, je zelo priporočljivo mleko za vse ljudi, če niso alergični na oreščke ali ne trpijo zaradi težav z žlezami. ščitnice.

Mandljevo in ščitnično mleko: ali vpliva na vašo porabo?

Kot smo rekli, mandljevo mleko odsvetujemo ljudem s težavami s ščitnico, pa naj gre za hipertiroidizem ali hipotiroidizem. Vsekakor se posvetujte s svojim zdravnikom, če želite vedeti vse teže, da ga ne zaužijete, poleg tega, da spremenite delovanje žleze.