Matcha čaj, koristi, kontraindikacije in kje ga kupiti

Kaj je Matcha čaj?

Matcha čaj je dobesedno "čaj v prahu". Ta prašek je izdelan iz različnih zelenih čajev.

Priprava matcha čaja je središče japonske čajne slovesnosti in ima dolgo povezavo z zenom. Matcha čaj je edina oblika čaja, pri kateri se uživa cel list, in ker je izdelan iz listov Visoka kakovost, ki jo zdravimo zelo previdno, zagotavlja več zdravih elementov kot druge oblike uživanja zelenega čaja.

Edinstven, lep in bogato okusen napitek, matcha čaj večini ljudi daje občutek dobrega počutja. Poleg tega je preprost ritual njegove priprave prijeten in meditativen.

Za pripravo matcha, za razliko od večine drugih oblik zelenega čaja, kmetje tri mesece pred trgatvijo v maju rastline pokrivajo s senčnimi krpami.

matcha čaj

Zaradi tega se na novih poganjkih razvijejo večji, tanjši listi z boljšim okusom in teksturo. Nabiranje je ročno, izbrani so le najmlajši in najmanjši listi, da dobimo matro najboljše kakovosti.

Kmetje liste na kratko izparijo, da ustavijo kakršno koli fermentacijo, nato jih posušijo in zapakirajo v bale za hladno skladiščenje.

Staranje poglablja okus čaja, ki postane optimalen po šestih mesecih.

Koliko kofeina je v zelenem čaju Matcha?

Matcha vsebuje kofein. Ker je ta čaj narejen s drobljenjem celih čajnih listov v fin prah, je količina kofeina večja, kot če bi pili vrečk v čaju.

V navadnem zelenem čaju je približno 32 mg kofeina v primerjavi z 68 mg kofeina v čajni žlički svečega razreda Matcha čaj (najvišja ocena).

Ne pustite, da vas ta visoka kofein prestraši. Ne pozabite, da vam zmerna količina kofeina ne bo škodovala in pokazalo se je, da je resnično koristen za vaše zdravje.

Kofein v Matcha lahko pomaga povečati metabolizem za 40% in uravnati raven sladkorja v krvi.

Če spremenimo značilno skodelico jutranje kave za Matcha, bomo ohranili enake ravni energije in skozi dan izboljšali koncentracijo brez težav, ki jih lahko prinese uživanje kave.

Prednosti matcha čaja.

Visoka vsebnost antioksidantov.

Matcha je bogata s katehini, razredom rastlinskih spojin v čaju, ki delujejo kot naravni antioksidanti.

Antioksidanti pomagajo stabilizirati škodljive proste radikale, to so spojine, ki lahko poškodujejo celice in povzročijo kronične bolezni.

Ko dodate matcha prašek v vročo vodo za pripravo čaja, čaj vsebuje vsa hranila iz celega lista. Običajno ima več katehinov in antioksidantov kot preprosto namakanje listov zelenega čaja v vodi.

Morda vas zanima tudi sok aloe vere. Kako piti sok te rastline in prednosti njegovih lastnosti

Dejansko je po eni oceni število določenih katehinov v matcha do 137 krat večje kot v drugih vrstah zelenega čaja (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774).

Vključitev matche v prehrano lahko poveča našo količino antioksidantov, kar lahko pomaga preprečiti poškodbe celic in celo zmanjša tveganje za različne kronične bolezni.

Ščiti jetra.

Jetra so življenjsko pomembna za zdravje in igrajo osrednjo vlogo pri izločanju toksinov, presnovi zdravil in predelavi hranil.

Nekatere raziskave so pokazale, da lahko matcha pomaga zaščititi zdravje vaših jeter.

Analiza 15 raziskav je pokazala, da je pitje zelenega čaja povezano z manjšim tveganjem za bolezni jeter (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/).

Poveča delovanje možganov.

Nekatere raziskave kažejo, da lahko več sestavnih delov matče pomaga izboljšati delovanje možganov.

Študija 23 ljudi je preučila, kako so ljudje opravljali vrsto nalog, namenjenih merjenju uspešnosti možganov. Nekateri udeleženci so zaužili bodisi matcha čaj bodisi šipko, ki vsebuje 4 grame matcha čaja, medtem ko je kontrolna skupina uživala bodisi čaj bodisi placebo bar.

Raziskovalci so ugotovili, da je matcha povzročila izboljšanje pozornosti, reakcijskega časa in spomina v primerjavi s placebom (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536).

Druga majhna raziskava je pokazala, da je uživanje 2 grama prahu zelenega čaja na dan dva meseca pomagalo izboljšati delovanje možganov pri starejših (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837).

Številne študije so uživanje kofeina povezale z izboljšanjem delovanja možganov, pri čemer so navedle hitrejše reakcijske čase, večjo pozornost in izboljšanje spomina.

Matcha vsebuje tudi spojino z imenom L-theanin, ki spreminja učinke kofeina, spodbuja budnost in pomaga preprečiti padanje ravni energije, ki lahko sledi uživanju kofeina.

Dokazano je tudi, da L-teanin povečuje aktivnost alfa valov v možganih, kar lahko pomaga sprostiti sprostitev in zmanjšati raven stresa.

Pomaga pri preprečevanju raka.

Matcha je napolnjena s spojinami, ki promovirajo zdravje, vključno z nekaterimi, ki so bile povezane s preprečevanjem raka v epruvetah in študijah na živalih.

V eni raziskavi je ekstrakt zelenega čaja zmanjšal velikost tumorja in upočasnil rast celic raka dojke pri podganah.

Matcha je še posebej bogata z epigallocatechin-3-gallate (EGCG), vrsto katehina, za katerega se je izkazalo, da ima močne protirakave lastnosti.

Morda vas zanima tudi .. Kamilica z zvezdnatim janežem, infuzija za izboljšanje prebave

Obstaja več raziskav, ki kažejo, da je učinkovit proti različnim vrstam raka. Vendar gre za laboratorijske študije in vitro ali študije na živalih, ki preučujejo posebne spojine, ki jih najdemo v mathi. Potrebnih je več raziskav, da bi ugotovili, kako lahko te rezultate prenesemo na ljudi.

Zaščitite svoje srce.

Bolezni srca so glavni vzrok smrti po vsem svetu in predstavljajo tretjino vseh smrti pri ljudeh, starejših od 35 let.

Nekatere raziskave so pokazale, da lahko pitje zelenega čaja, ki ima prehranski profil, podoben matche, lahko pomaga zaščititi pred boleznimi srca.

Dokazano je, da zeleni čaj zmanjšuje raven skupnega in "slabega" LDL holesterola ter trigliceride. Pomaga lahko tudi pri preprečevanju oksidacije holesterola LDL, še enega dejavnika, ki lahko zaščiti pred boleznimi srca.

V kombinaciji z uravnoteženo prehrano in zdravim življenjskim slogom lahko pitje matcha pomaga ohranjati zdravje srca in vas zaščiti pred boleznimi.

Pomaga izgubiti težo.

Oglejte si katero koli dopolnilo za hujšanje in na seznamu sestavin boste najverjetneje videli »ekstrakt zelenega čaja«.

Zeleni čaj je dobro znan po sposobnosti povečanja izgube teže. V resnici študije kažejo, da lahko pomaga pospešiti metabolizem, da poveča porabo energije in spodbudi kurjenje maščob.

Majhna raziskava je pokazala, da jemanje ekstrakta zelenega čaja med zmerno vadbo poveča kurjenje maščob za 17% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618).

Druga študija pri 14 ljudeh je pokazala, da jemanje dodatka, ki vsebuje ekstrakt zelenega čaja, v 24 urah znatno poveča porabo energije v primerjavi s placebom.

Pregled 11 študij je tudi pokazal, da je zeleni čaj zmanjšal telesno težo in pripomogel k ohranjanju hujšanja (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519).

Čeprav se je večina teh raziskav osredotočila na ekstrakt zelenega čaja, matcha izvira iz iste rastline in bi morala imeti enak učinek.

Kako pripraviti Matcha.

Tradicionalni matcha čaj si lahko pripravite tako, da v skodelico presejete 1-2 čajne žličke (2-4 grama) matcha praška in mu dodate približno 60 ml vroče vode in ga mešate z bambusovim metlico.

Bučo iz bambusa najdete v posebni trgovini s čaji ali japonski trgovini. Prav tako lahko prilagodite razmerje med matcha prahom in vodo glede na želeno konsistenco.

Za tanjši čaj prašek zmanjšajte na pol čajne žličke (1 gram) in zmešajte z 89 do 118 ml vroče vode.

Če imate raje bolj koncentrirano različico, kombinirajte 2 žlički (4 grame) praška s samo 30 ml vode.

Morda vas zanima tudi .. Folna kislina ali B9, vitamin, ki oblikuje naše telo

Če se počutite kreativni, lahko celo poskusite z izdelavo matcha lattes, pudingov ali beljakovin, da povečate vsebnost hranil v svojih najljubših receptih.

Kot vedno je zmernost ključna. Čeprav je matcha polna zdravstvenih koristi, več ni nujno boljše.

V resnici so poročali o težavah z jetri pri nekaterih ljudeh, ki so spili šest skodelic zelenega čaja na dan. To pomeni približno dve skodelici matcha čaja, saj je bolj koncentriran kot zeleni čaj.

Pitje matcha lahko tudi poveča izpostavljenost onesnaževalcem, kot so pesticidi, kemikalije in celo arzen, ki jih najdemo v tleh, kjer rastejo čajne rastline.

Najbolje je, da popijete eno ali dve skodelici na dan in poiščete certificirane organske sorte, da izkoristite številne zdravstvene koristi matcha, ne da bi tvegali kakršne koli stranske učinke.

Obstaja veliko načinov za pripravo matcha, tako da lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč. Vključi se lahko tudi v več različnih receptov.

Matcha prihaja iz iste rastline kot zeleni čaj, a ker je narejena iz celega lista, vsebuje bolj koncentrirano količino antioksidantov in koristnih rastlinskih spojin.

Kje kupiti.

Matcha čaj lahko kupite v ekoloških trgovinah in zeliščarjih. Čeprav je najpogostejši nakup Matcha čaja v spletnih trgovinah.

Stranski učinki.

Čeprav se matcha na splošno šteje za varno, če jo uživamo v majhnih količinah kot pijačo, je pomembno, da ne pretiravamo. Zaradi vsebnosti kofeina lahko zeleni čaj sproži določene neželene učinke (kot so glavobol, nespečnost, razdražljivost, driska in zgaga), če ga uživate v presežku.

Matcha čaj lahko pri nekaterih ljudeh povzroči motnje v želodcu in zaprtje.

Matcha lahko vsebuje fluor, arzen in svinec, ki jih čajna rastlina absorbira iz okoliških tal.

Otroci in nosečnice ali doječe ženske naj se mu izogibajo.

Dnevni odmerek je največ dve skodelici na dan.

Če razmišljate o uporabi matcha za zdravstveno stanje, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.

POMEMBNO : Te informacije naj bi dopolnile nasvete zdravnika ali zdravstvenega delavca in ne bodo pokrivale vseh možnih načinov uporabe, previdnostnih ukrepov, interakcij ali neželenih učinkov. Te informacije morda niso prilagojene vašim posebnim zdravstvenim okoliščinam. Nikoli ne odlašajte ali prezrite, če iščete strokovno zdravniško pomoč pri zdravniku ali drugem usposobljenem izvajalcu zdravstvene dejavnosti zaradi nečesa, kar ste prebrali o ekokozah. Pred začetkom, ustavljanjem ali spreminjanjem katere koli vrste zdravljenja morate vedno govoriti z zdravnikom.

Sorodni Izdelki