Domače koruzne tortilje

Kot smo že storili s kruhom in drugimi osnovnimi izdelki, vas naučimo, kako narediti svoje koruzne tortilje, bogatejše, bolj zdrave in cenejše.

Obstaja več receptov, ki smo jih izbrali najbolj tradicionalne in preproste, s samo tremi sestavinami, koruzno moko, vodo in soljo.

Pojdimo na fotorecept, najprej so sestavine za približno 15 tortilje 2 skodelici koruzne moke, lahko ga predkuhamo in ga moramo organsko gojiti, da ne bi jedli gensko spremenjenih herbicidov, 1 in pol skodelice tople vode in čajne žličke drobne soli.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_130951414ecocosas_tortillas-IMG_20150803_130854883_HDRecocosas_tortillas-IMG_20150803_130719600

V skledo vgradimo sestavine, lahko tudi na pult, vendar voda lahko pušča in nastane zmešnjava, bolje, da se skodelica, ko se testo oblikuje, močno gnetemo deset minut, dokler ni podobna plastelinu.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_131111584ecocosas_tortillas-IMG_20150803_131223929

Ko imamo konsistenco, naredimo dolg drog približno 4 ali 5 cm, nato pa ga razrežemo na enake dele, da oblikujemo kroglice velikosti kroglice za ping pong.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_132732231ecocosas_tortillas-IMG_20150803_132941935

Nato kroglice drobimo, obstajajo posebne stiskalnice, če pa vam ni treba uporabiti iznajdljivosti, uporabimo dve plastični rezalni deski, ker se na ta način ne lepita, nato pa ju končamo z raztezanjem.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135532767_HDRecocosas_tortillas-IMG_20150803_135541883ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135622817ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135626262ecocosas_tortillas-IMG_20150803_141342803ecocosas_tortillas-IMG_20150803_141329379

Naš rolaš je steklenica vina, napolnimo ga z vodo, tako da ima večjo težo in smo ga spet zapečatili s plutovino, sprva se nas je malo zataknila in smo rešili tako, da smo jo pokrili s plastičnim ovojem.

Ko je omleta pripravljena, jih moramo kuhati v Srednji Ameriki. Eden uporablja komoro, nekaj keramičnih jedi, ki jih dajo na premog ali kuhinjo, v resnici pa katera koli ponva deluje, jaz uporabim eno iz litega železa, nimajo strupenih kemikalij in Ko se segreje, ohranjajo toploto dlje časa, tako da lahko znižamo pretok na minimum in porabimo manj energije.

Morda vas bo zanimalo tudi. Vse, kar morate vedeti o Avokadu

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135938859

Ponev dobro segrejemo in damo omleto, da se malo napihne, ko je zlato, obrnemo in počakamo, da se druga stran rjavi, prve trajajo dlje in potem vzamemo ritem bo šel hitreje.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_140912488

Verodostojen okus mehiške omlete, pripravljen za uživanje, lahko uporabite za neskončnost polnil, od vprašadillas, tamales ali burritos, za slednje jih morate narediti dvakrat večje.

Doma jih jemo s črnim fižolom, rižem, avokadom, paradižnikom, sezamovimi semeni in rugolo.

Sorodni Izdelki