Nutella ali nocilla, kot jo imenujejo v Španiji, je krema z lešniki in kakavom, ki ima veliko privržencev in je bila grozna hrana, dokler industrija ni postala pohlepna in je začela dodajati več sladkorja in manj vsega drugega.

Po drugi strani pa, da bi se stvari še poslabšale, uporabljajo palmovo olje za nižje stroške, za katere vemo, da se v Aziji pridelujejo na zelo neetičen način in povzročajo veliko zavrnitev med lokalnimi kmeti in potrošniki po vsem svetu.

Domača in veganska Nutella ali Nocilla kakavova krema

Zato vam danes prinašam ta recept, ki je zelo enostaven, je okusen in celo primeren za vse, tudi vegane! Nekoliko manj sladek recept, vendar veliko bolj zdrav in z izdelki, ki spoštujejo okolje.

Brez dodatnega veselja, roke na čokolado.

Sestavine za našo vegansko domačo nocilo

Naslednje količine so namenjene za pridobitev steklenice domačega nocila s približno 200 ml:

• 6 žlic dobro napolnjenih s celimi lešniki.
• 1 in 1/2 žličke topnega kakava v prahu.
• 3 žlice rjavega sladkorja.
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja.
• 4 do 6 žlic sojinega mleka (ali katerega koli drugega rastlinskega mleka).
• 1 ali 2 kapljici vanilijevega ekstrakta (neobvezno).

Kako pripraviti domačo kremo iz kakava in lešnikov

V ponvi na srednji vročini lešnike naribajte 3 minute in jih neprestano premikate, da se ne zažgejo ali zlepijo.

Lešnike malo po malo predelamo v zmogljivem mešalniku ali mešalniku ali če imamo veliko boljši predelovalec hrane, dokler ne pridobimo praška iz suhega sadja.

Lešnikovemu prahu dodamo ekstra deviško oljčno olje in nadaljujemo z stepanjem, dokler ne dobimo kremne mešanice.

Morda vas zanima tudi .. Korenček. Prehranske lastnosti in koristi

Nato dodamo sladkor, kakav in rastlinsko mleko (kot smo že omenili, sojino mleko je veliko bolj mastno, da daje boljši učinek, lahko pa je tudi katerokoli drugo) in nadaljujemo z stepanjem, dokler ne dobimo popolnoma gladke zmesi.

Če menimo, da je krema iz kakava in lešnikov ali domače nutele pretežka, dodamo še eno žlico rastlinskega mleka.

Če po drugi strani mislimo, da je kakavova krema preveč tekoča, lahko dodamo več mletega praženih lešnikov.

Vse bomo premagali počasi, previdno in pustili, da aparat počiva, da ga ne bomo pokvarili, vedno malo po malo.

Domačo vegansko nocilo zapakiramo v posodo s pokrovom, po možnosti steklenico, in jo shranimo v hladilnik ali hladilnik.

Naša čokoladna in lešnikova pasta traja od 2 do 3 tedne, seveda če je ne pojemo prej. Doma z otroki zdrži od 2 do 3 dni.

Varianta: lešnikova krema brez kakava

Če želimo iz kakršnega koli razloga nadomestiti kakav z drugo sestavino, bi v idealnem primeru morali to storiti z rožičevo moko. Ima nekoliko podoben okus, številne koristne lastnosti za zdravje in bolj trajnostni pridelek kot kakav, saj je ponavadi lokalni proizvod, vsaj v mnogih delih Sredozemlja, saj so drevesa rožiča zelo pogosta.

Okus je tako, kot da mešam kakav s kavo, vsaj zame. Pravzaprav je tudi zelo bogat, poleg tega, da je zelo zdrav in manj težek od kakava.