Domač, poceni, zdrav in ekološki jogurt

Jogurt je zelo popolno živilo, poleg tega, da vsebuje  vitamine A, D  in minerale, kot je  kalcij , se njegova hranila pred prebavo zahvaljujoč delovanju bakterij, zaradi česar je živilo enostavno za uživanje in zelo prebavno. Glede na to bomo videli,  kako narediti jogurt doma na enostaven način .

Domač, poceni, zdrav in organski jogurt 1

To se poleg tega, da je zelo enostavno izdelati, varno in varčno, izogne ​​veliko embalaže, grozno je videti jogurte v supermarketu, na primer 12 posameznih jogurtov v plastičnih posodah, z aluminijastim tesnilom in kot da vsa ta embalaža ni dovolj Običajno so zaviti v karton s polnim barvnim tiskom, vsi zelo nepotrebni, povzročajo veliko odpadkov ter energije in materialnih izdatkov, s postopkom doma prihranimo in zmanjšamo svoj ekološki odtis, kot dodatno korist pa vemo, kaj Vsebuje in se izogibamo vsem konzervansom, škrobom in drugim stvarem, ki jih industrija vloži za zagotovitev trajnega in homogenega izdelka, kar je svet tako na glavo.

Sestavine :

Liter mleka, navaden jogurt in mleko v prahu. Izberete lahko mleko, posneto, če vas skrbijo kalorije ali celih. Jogurt nam bo priskrbel mikroorganizme, ki bodo mleko pretvorili v jogurt s fermentacijo, mleko v prahu pa bo dalo doslednost in značilno teksturo jogurtu, če ga ne nalijemo, bomo preprosto imeli bolj tekoč jogurt. Če so uporabljeni izdelki ekološki, bo tudi končni rezultat mleko, če je surovo boljše, če nam ne uspe, da ne uporabljamo ultra pasteriziranega mleka, uporabite normalno pasterizirano mleko. Dodamo lahko tudi sokove in druge sestavine za aromatiziranje jogurtov.

Morda vas bo zanimalo tudi. Sepp Holzer: Agrarni upornik (dokumentarni film)

Postopek :

Mleko segrevamo, dokler ni toplo, ga ni treba vreti. Dodamo 2-3 žlice mleka v prahu, da dobimo teksturo, dobro premešamo in nato dodamo jogurt, znova mešamo, dokler ni vse homogeno, in pokrijemo, medtem ko ohranjamo temperaturo 6-8 ur.

Temperatura :

Optimum je, da je mešanica pri 40-45 ° C, zato če nimamo izdelovalca jogurtov (so zelo poceni in porabijo zelo malo energije), lahko zmes (vedno pokrito) damo v vroč prostor, na primer zraven iz radiatorja ali pa ga postavimo v vodno kopel z zelo šibkim ognjem, drug način je, da ga damo v termično posodo, v notranjost škatle, torej v katero koli vrsto elementov, ki jo imamo pri roki, da ne izgublja toplote. Pri tej temperaturi bakterije pretvorijo laktozo v mlečno kislino, zaradi zakisanja medija pa se mlečni beljakovine strdijo in tvorijo značilno teksturo jogurta.

Domač, poceni, zdrav in organski jogurt 2

Potem in ko opazimo, da tekstura jogurta že ima, damo v hladilnik, ko je na sobni temperaturi, da ustavi fermentacijo in čez nekaj ur bo pripravljen za pitje. Domač jogurt lahko enostavno in enostavno dobite, kateremu lahko dodamo sadje ali oreščke, da bomo imeli popoln prigrizek ali zajtrk.

Sorodni Izdelki