Alfalfa, katere znanstveno ime je Medicago sativa, je znana po tem, da je med rastlinami eno najbolj zaužitih živil. Pravzaprav so kalčki lucerne prva stvar, ki pride na misel, ko pomislimo na ta odličen način, da bi pojedli nekaj živil.

Rastlina lucerne spada v isto družino kot stročnice, fabaceae in ima številne prehranske lastnosti.

Za to rastlino je znano, da izvira iz Kavkaza in Male Azije, na evropsko celino pa so jo uvedli Grki, ki so jo nato prinesli v današnjo Italijo.

Vendar je prišla v Španijo prek Arabcev. V resnici njegovo ime izvira iz latinoampanščine, iz Španije pa so jo odnesli v preostalo Evropo in tudi v druge dele sveta.

Lastnosti lucerne lahko zaužijemo poleg poganjkov tudi skozi njene liste in semena.

Alfalfa kalčki: kako jih narediti

Poganjki lucerne so eden najboljših načinov zaužite te rastline in izkoristite njene hranilne lastnosti.

Obstaja več načinov, kako lucerne ali poganjke narediti iz katerega koli drugega semena, najpreprostejši je kalček, ki je pripomoček, v katerega dodate seme in vodo, in jih enostavno naredite, ali če nimate kalčka, enostavno ustvarite svoje.

Ustvariti boste morali kalček:

• Stekleni kozarec.
• Kvadrat iz šifonske tkanine
• Guma, ki drži tkanino

In da naredimo kalčke:

• Semena lucerne
• Voda

Kako narediti kalčke lucerne

Semena postavite v kozarec in ga napolnite z vodo. Pustite ga čez noč. Zjutraj ga napnite in pojdite nazaj skozi vodo, tokrat pustite, da voda pade skozi pokrov gaze, pri čemer je guma trdno pritrjena, da seme ne pade.

Morda vas zanima tudi .. Beli čaj, lastnosti, načini uporabe in kontraindikacije

Vsak dan, ko se spreminjamo, seme spet prenašamo skozi vodo in čez 5 ali 6 dni bomo imeli svoje brsti pripravljene za jesti.

Opozorilo: lahko jih pustite v hladilniku in jih jeste več dni, vendar pazite, da ne boste odložili preveč semen, ker boste sicer pojedli več poganjkov, kot bi želeli.

Poganjki lucerne lahko poleg solate vključite v skoraj katerokoli jed in obstaja veliko surovih veganskih receptov, s katerimi lahko s temi ohrovti naredite neverjetne stvari.

Alfalfa lastnosti

Alfalfa izstopa po svojih hranilnih in zdravilnih lastnostih. Med njimi so pomembni vitamini in minerali, pomembni za zdravje.

Rastlina lucerne je v različnih oblikah, v katerih jo lahko uživamo, bogata z vitaminom A , saj vsebuje dobre odmerke retinola. To hranilo se v telesu pretvori v ta vitamin in je zelo pomembno za oblikovanje nohtov, las, kosti ter za zdravje oči in vida.

Vsebuje tudi vitamin C , antioksidant in ojačevalec imunskega sistema, ki je zelo pomemben tudi za absorpcijo železa, ki vsebuje tudi lucerno.

Drugi vitamin, ki je vključen v lastnosti lucerne, je vitamin E , zelo močan antioksidant, ki pomaga v propadu celic in prostih radikalov, poleg tega pa je antikoagulant.

In vsebuje tudi vitamin K , zelo dober za krvavitve in krepitev kosti, poleg tega, da zelo blagodejno deluje na pravilno delovanje jeter.

Med minerali, ki jih vsebuje lucerna , izstopajo kalcij , kalij , železo in fosfor . Vse zelo pomembno za pravilno organsko delovanje.

Ali še niste vključili kalčkov lucerne v svojo prehrano? Kaj čakaš?