Kaj je pastinak?

Paster je gomolj, ki zelo spominja na repo, oziroma na nekakšen hibrid med repo in korenčkom, ki so ga prej v Evropi in Aziji uporabljali na enak način, kot ga trenutno uporabljamo krompir.

Izvor njegovega gojenja sega v daljno preteklost, morda iz prvih stoletij kmetijstva, vendar je bila množična uporaba nadomeščena, ko so Evropejci začeli izvažati krompir s poreklom iz Južne Amerike, ki je postal eden izmed bistvenih živilskih izdelkov v Evropi.

Ime pastinaka je Pastinaca sativa , ponekod pa ga poznajo tudi kot poljska zelena in spada med 14 vrst Pastinaca , roda zelnatih rastlin v družini apiaceae.

Peteršilj: prehranske lastnosti

Upoštevati je treba, da je pastinak poleg tega, da je bogato živilo na kulinarični ravni, ki se pogosto uporablja za juhe in juhe, pa tudi kot spremljevalnik katere koli vrste jedi, fantastične prehranske lastnosti, s čimer poudarja pomembno raznolikost vitaminov in mineralov.

Začenši s tistimi iz vitamina B kompleksa, ki so zelo pomembni za krepitev in pravilno delovanje živčnega sistema, pa tudi za absorpcijo in presnovo hranil, ki jih dobimo iz hrane.

Poleg tega ima zlasti vsak vitamin B svoje prehranske koristi, kot sta tiamin ali vitamin B1, ki deluje na presnovo glukoze, spodbuja apetit in zdravje vida.

Riboflavin ali vitamin B2 poleg zdravljenja oči pomaga ohranjati dobro stanje in zdravje organskih tkiv, poleg tega pa je močan antioksidant.

Morda vas bodo zanimale tudi. Stročnice: kakšne so in seznam najpogostejših vrst stročnic

Drug od vitaminov skupine B, ki jih vsebuje pastinak, je niacin ali vitamin B3, ki pomaga zmanjšati odvečni slabi holesterol v krvi, prispeva k izboljšanju krvnega obtoka in na številne načine koristi prebavnemu sistemu.

Med lastnostmi panstotenske kisline pastinaka lahko najdemo tudi vitamin B5, ki vsebuje dobre količine (12% dnevne količine, ki jo potrebuje odrasla oseba na vsakih 100 gramov hrane). Ta vitamin je zelo dober za kožo, saj pomaga pri celjenju ran, pa tudi pri sintezi maščob.

Končno vsebuje tudi dobre količine vitamina B6, ki sodeluje pri sintezi hemoglobina, pa tudi pri krepitvi imunskega sistema.

Če zapustimo to skupino vitaminov, vsebuje dovolj količine vitamina C, potrebnega hranila in vira krepitve imunskega sistema, pa tudi močan antioksidant, ki pomaga možganom in absorpciji železa.

Drugi antioksidant, ki vsebuje pastinak v dobrih odmerkih, je vitamin E, ki zahvaljujoč tem načelom pomaga izboljšati nevronske membrane in se boriti proti propadanju celic, ki jih povzročajo tako imenovani prosti radikali.

Končno je z vitamini, ki jih vsebuje pastinak, vitamin K, ki ga vsebuje tudi dovolj (22,5 µg na 100 gramov hrane), hranilno snov, potrebno za strjevanje krvi in ​​za pravilno delovanje jeter.

Poleg številnih vitaminov, ki jih zagotavljajo pastinak, jih najdemo v številnih mineralnih količinah, kot so kalcij, fosfor, železo, magnezij, mangan, kalij, natrij in cink.

Prednosti pastinaka

Glavna prednost pastinaka je, da je multivitaminsko živilo zelo zdravo, vsestransko in enostavno, hkrati pa prinaša tudi nekatere dodatne koristi, kot so:

Mogoče bi vas tudi zanimalo .. Kako narediti domač kruh, poceni, zdrav in naraven

Diuretik. Zahvaljujoč sestavi tega gomolja je zvezdna hrana na diuretični ravni, saj je zelo uporabna za čiščenje ledvic in jeter, pa tudi za izgon zadržanih tekočin.

Ojačevalnik imunskega sistema Zahvaljujoč dobrim količinam vitamina B6 in vitamina C je dobro živilo za krepitev imunskega sistema, še posebej v času sprememb letnih časov.

Prebavni Zahvaljujoč vsebnosti rastlinskih vlaknin v dobrih količinah, pa tudi dobrim količinam niacina, bo zdravje prebavnega sistema in pravilno delovanje črevesnega trakta koristilo rednemu uživanju tega gomolja.

sklep

Ta hrana, ki je bila prej znana kot krompir svojega časa, danes neznana številnim domom in kuhinjam po vsem svetu, bi morala biti ena izmed bistvenih lastnosti vaše prehrane, zahvaljujoč se koristnostim njenih lastnosti.

Ali uživate to hrano? Kako jo skuhate? Pustite v komentarjih.