Pred kratkim smo se pogovarjali o tem, kako narediti čudovit vrt iz aromatičnih in zdravilnih rastlin, da bi dali večji okus svoji hrani in več zdravja svojim telesom.

Eden od problemov (ne vem, če temu res rečemo) je, da imamo včasih preveč pridelave aromatičnega zelišča ali zdravilnih rastlin, takšno količino, ki presega naše potrebe v tem času, dodano tistim, ki pridelajo le v določenem letnem času.

Zato je tako pomembno, da najdemo način, kako jih ohraniti, da jih bomo lahko uporabljali skozi celo leto ali če jih raje prodajamo, zamenjamo ali celo, kar običajno počnem, zakaj ne, jih podarim.

Glede na to je na voljo deset preprostih, zelo enostavnih načinov za razmnoževanje, da bomo lahko te fantastične rastline ohranili in uporabljali vse leto.

Suhe zdravilne rastline in aromatična zelišča na 4 različne načine

Sušenje na zraku : Ko imamo dovolj prostora, je en način, da majhne snope čistih zelišč zvežemo skupaj (približno 4 ali 5 stebel) in jih obesimo na glavo v temnem prostoru. Mesto naj bo toplo in dobro prezračeno.

Čas sušenja je približno 2 do 4 tedne. Uporabila sem omare, obešala zelišča z droga za oblačila, ko so listi hrustljavi in ​​jih enostavno odložimo, je sušenje pripravljeno in jih lahko damo v skladišče.

Pečica : Čista stebla postavite v enem sloju na predhodno segreto pladenj pri 180 stopinjah toplote približno 3 do 4 ure, tako da so vrata pečice ves čas odprta (da vlaga ne uhaja).

Za izdelavo več plasti lahko uporabimo kuhinjski papir, ker je strošek energije visok, damo papir, nato zelišča plus papir in še en sloj zelišč, do 5 plasti, je pomembno nadzorovati postopek in obračati ali mešati zelišča, da se prepreči, da bi se nekatere izsušile bolj kot druge. Pripravljeni bodo, ko bodo hrustljavi.

Sušimo z mrazom : Zelišča operemo in nato položimo mehko krpo, da odstranimo vlago, nato jih s kuhinjskim papirjem damo v pekač in naredimo eno plast zelišč. Damo jih v hladilnik in jih odstranimo, ko so popolnoma suhe.

Morda vas bo zanimalo tudi. Slana, rastlina s čarobnimi zdravilnimi in kulinaričnimi lastnostmi

Kako hitro posušiti rastline

Sušenje z mikrovalovno pečico : To je hitra in enostavna metoda ... vendar bodite previdni, medtem ko se morate segrevati, da se prepričate, da se ne izsuši preveč, lahko aparat prižge. Če želite to narediti, zelišča v majhni količini zavijte v kuhinjski papir, dajte jim dve minuti pri nizki moči, jih odstranite, obrnite in zavijte še 2 minuti.

Če še niso suha, postopek ponovite tako, da skrajšate čas na 30 sekund, dokler se ne posušijo, te metode res ne priporočam , osebno sem jo preveril in zelišča so preveč suha, ne dajo vsega svojega okusa in porabijo dovolj energije enako kot v prejšnji metodi.

Druge metode konzerviranja aromatičnih rastlin

Sol ali sladkor : Zelišča pokrijemo s soljo ali sladkorjem in jih pustimo, dokler se ne posušijo. Ko se posušijo, liste odstranimo in shranimo v nepredušno posodo. Izberite sol ali sladkor, odvisno od okusa zelišča in tistega, kar bi bilo najprimernejše, saj se del arome soli ali sladkorja prenese na zelišče.

Zamrznemo v ledenih kockah : Zamrznemo jih lahko operemo, sesekljamo in damo v ledene kocke z vodo, čeprav je bolje narediti z rastlinsko juho ali oljem. Kadar je potrebno kuhati, lahko vzamete kocko in jo postavite neposredno na krožnik, ki ga kuhate (odtaljevanje je najprej neobvezno, ne pozabite upoštevati tekočine, ki jo uporabljamo v zamrznjeni). Nasvet: Pred zamrzovanjem poskusite mešati svoja najljubša zelišča.

Zamrznite cele ali sesekljane : Veliko zelišč dobro zamrzne brez dodane tekočine. Liste operemo in osušimo, nato pa jih damo v zamrzovalne vrečke z zaponkami z zadrgo in odstranimo ves zrak, ki ga lahko damo v zamrzovalnik. Zamrznemo jih lahko tako cele kot nasekljane in tudi v obrokih, da prihranimo čas pri njihovi nadaljnji uporabi.

Naredite pesto :  Očistite in nato nasekljajte v pečici, dodajte dovolj olja, dokler mešanica ne postane pasta. Pesto je prvotno narejen z baziliko, vendar obstaja veliko zelišč, s katerimi je zelo dober, na primer koriander, peteršilj in podobno (približno ukrep je 2 skodelici svežih zelišč na 1/3 skodelice oljčnega olja ). Ko je narejen, ga lahko zamrznete v kockah za kasnejšo uporabo ali shranite v hladilniku. Traja približno teden dni, morda malo dlje, vendar ne dolgo, ker potem začne rjaveti.

Morda vas bo zanimalo tudi. Kaj je plantain, čemu služi in kaj zdravilo

Sol za začinjanje : na roko je pripravljen vir začimb. Za ustvarjanje lastne mešanice je postopek preprost. Zelišča operemo in nasekljamo, nato pa jih pomešamo s soljo, ki jih bo posušila in ohranila. Vse skupaj uporabljamo za soljenje, aromatiziranje in aromatiziranje naenkrat.

Maslo z zelišči : Enako je kot v postopku zamrzovanja v ledenih kockah, a vozilo bo maslo, za to napolnimo pladenj za kocke z že opranim in nasekljanim zeliščem, nato pa prelijemo z ogretim maslom, da se ta tekočina pusti ohladiti in zamrzniti.

Nasveti pri sušenju aromatičnih zelišč ali na kakršen koli drug način za njihovo konzerviranje

Če po shranjevanju posušenih zelišč opazite nekaj vlage v nepredušnih posodah ali zaprtih plastičnih vrečkah, je to znak, da je bila vlaga še vedno prisotna pri pakiranju.

Plesen se lahko razvije zaradi vlage, zato poskrbite, da bodo zelišča popolnoma suha in brez vlage. Če vam je bolj všeč hladen v dolgih zimskih mesecih, razmislite o gojenju v zaprtih prostorih.

Sušilniki rastlin na soncu

Sončni sušilnik je zelo uporabno orodje in ga je mogoče uporabiti v postopkih, kot so: sušenje pridelkov, dehidracija sadja in zelenjave za komercialno uporabo, dehidracija mlečnih izdelkov, kot je mleko, za sušenje črnil tekstilne industrije in še veliko več.

Postopek sušenja vključuje delno odstranitev vode iz materiala, ki ga je treba posušiti. Obstaja veliko vrst sončnih sušilnikov, ki so prilagojene potrebam vsakega uporabnika.

Morda vas bo zanimalo tudi .. Sarsaparilla, vedite, kakšna je in lastnosti te rastline v pijači, infuziji ali kapljicah

Sušilnik za sončne omare : Ta vrsta sončnega sušilnika je, kot že samo ime pove, omara, ki ima obraz, izpostavljen soncu, ki ustvarja vroč zrak, ki suši materiale, vlažnost pa je treba odstraniti s kroženjem zraka .

Sončni sušilnik za rastlinjake: Za sušilnik za rastlinjake je značilen, da ima obličje iz plastike ali prosojnega stekla na obrazu, ki je obrnjen proti jugu ali severu (odvisno od poloble, na severu je jug in na jugu severno) in izolirane prevleke na drugih straneh. Vroči zrak izstopa skozi prezračevalne kanale. Uporablja se za velike količine sončnega sušenja.

Neposredni sončni sušilec : Pri tej vrsti sušenja na soncu se material, ki ga je treba posušiti, položi v pladnje znotraj nepregledne sušilne komore, na katero je pritrjen sončni zbiralnik zraka. Sonce ne daje neposredne svetlobe materialu, ki ga je treba posušiti, namesto tega sončni kolektor ogreva zrak in usmerja toploto v sušilno komoro. Izdelek je zaradi temperatur, s katerimi deluje ta sušilnik, boljše kakovosti.

Delovanje sušilnih strojev je zelo preprosto in skoraj ne potrebuje vzdrževanja. Vsekakor je priporočljivo, da se ohrani čisto in suho, da se lahko toplota in svetloba pravilno absorbira.

Naveden je naš nasvet pri metodi majhnih količin ena , metode ledenih kock so tudi zanimive, zamrznemo in solimo, če jih bomo iz kakršnega koli razloga naredili veliko in imamo prostor za izdelavo sončnega sušilnika, dobra možnost, so hitri, ne porabijo več energije kot sonce in končni izdelek je optimalen.

V kuhinji posušite le senco: